鷄鴨料理（有）かぶらや | 日記 | 予約限定松茸入り鍋料理各コース　（鴨すき・水炊き・とりなべ） 　上田市松茸料理

予約限定松茸入り鍋料理各コース
                               （鴨すき・水炊き・とりなべ）



鴨すきコース４０００円に
水炊きコース３５００円にお一人様プラス１５００円松茸入り鍋料理
とり鍋コース ３５００円に 【６名様より３５名様まで】



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お飲み物
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予約限定松茸入り鍋料理☆ 【９月中旬～１１月初旬】
（各コース　お一人様プラス１５００円の６名様より）

松茸の収穫の季節は、秋の９月中旬～１１月初旬で。

松茸は、味・香り・歯触りが三位一体となった茸の王様。

赤松に覆われた山に発生し、

赤松の根っこに寄生した菌根、通称シロから発生しますが、

土の中の深さ５センチで

１５～１９度くらいが松茸が生え始める適温と言われている。

「地元産天然物」しか使用しないと「こだわり」たいのですが、

年によっては収穫量はその年の天候にかなり左右されます。

今年は猛暑で豊作は期待薄と予想され、

雨量の関係等で収穫期を控えて３年周期の豊作に生るか不安

出来によっては、極少量しかとれない場合もあり、

高価格になってしまいます。

モノにもよりますが、外国産は１００グラムで１２００円前後のところ

国産は１００グラム１万円前後、

当店では、なるべく低価格でお召し上がりいただける様

輸入物に頼わざるしか御座いません。

ご宴会などはおまかせ下さい。一期一会の構えでお出迎え！♪承り中♪…


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