鷄鴨料理（有）かぶらや | 日記 | カスタードチキン（レバー入り） 上田市

カスタードチキン 
  
  

鶏挽肉に卵液・牛乳をかけて焼いた料理です。子供やお年寄りの方に喜ばれますよ
オードブルの一角にと、いろいろ応用のきく一品です。いつも頂くばかりで、
お世話になっている塾の先生にと
カスタードチキン（レバー入り）を久しぶりに作りました。
鶏挽肉に卵液・牛乳をかけて焼いた料理です。
子供やお年寄りの方に喜ばれますよオードブルの一角にと、いろいろ応用のきく一品です。
パウンドケーキ型・流し缶で焼きますが、今回は胴 玉子焼型で作りましので、
挽肉は１キロｇを基本での材料です。


※主のレシピにはよく適当にと書きますが計量カップとか大さじ・
小さじ分量その時々で（気候・好み・体調）変わりますのであえて書きません。
作り方の流れ手順（無駄な動き無くす）を参考にしてほしいのです。
作り終えてたら道具は片されていた。
茶の湯、動線の流れに無駄なしぐさは有りません。
日本の誇れるわび・さびも料理に一理あるのです。
食品の衛生三原則（清潔・迅速・温度管理）《冷却・過熱》

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