鷄鴨料理(有)かぶらや | 日記 | 令和元年5月メニューをリニューアルしました。店舗URLを変わりました。鶏鴨料理かぶらや
2019/06/05
令和元年5月メニューをリニューアルしました。店舗URLを変わりました。鶏鴨料理かぶらや
飼育期間はブロイラーの3倍以上となる120日以上。
運動ができる平飼いで、
飼育密度も1平方m当たり
5羽以下で飼育し、ストレスのない環境と徹底した
衛生管理のもとで、たんぱく質やエネルギーを
計算した配合飼料のほか、
鶏の腸内フローラ
最適化のために生菌剤を飼料に添加しています。
感染症対策も徹底して行い、
「
品質第一
」「
信頼
」「
正直
」をモットーに安定した
美味しさにこだわっています。豊かな自然環境に
恵まれた
東御市の農業法人『とや原ファーム』を見学し説明等を聞き、
「
信州黄金シャモ
」に対する姿勢に共鳴し、かつ、安全安心のうえに
『歯ごたえ・うま味・風味』の三拍子揃ったおいしさに納得し、
鶏専門店として食育の一翼を担う事ができればと思い
「信州黄金シャモ」コースを提供するに至りました。
長野県地域ブランドのひとつとして、
自信を持っておすすめする信州の食材のひとつです。
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