鷄鴨料理（有）かぶらや | 日記 | 【 北海タコ 　海の悪魔 】上田市グルメブログ

【 北海タコ 　海の悪魔 】

北海ダコというのは大抵 はミズダコのことです。
また、加工方法はボイル（煮る）ではなく、
蒸した ものもあります。

　

小売店で見かけるタコは、アフリカ産のボイル真ダコが圧倒的に多く、
次いで国産のボイル地ダコ（国産の真ダコを地ダコと呼んでいます。）、
そしてボイルか生の北海ダコといったところでしょうか。

　

当店は酢の物・タコ刺し・マリネにして提供してます。▼調理のコツ
真ダコは刺身、酢の物、サラダ、煮物、揚げ物、炊き込みご飯など料理用途
が広いですが天ぷらも旨いですね。

このタコを食べると近海タコは犬猿しますね。