鷄鴨料理（有）かぶらや | 日記 | 上田市丸子地酒　「瀧澤　純米吟醸」

今日は肌寒く、そのうえ３月の気候にもどってしまい戸惑いを感じる朝です。

暖房も朝から10時頃まで点けたままですく("0")>なんてこった！！


話題は変わりますが、実は以前から、お店に置きたいなあ～と考えていたお酒があるのです。

そのお酒を入手したので、ぜひ試しにおでかけ下さいね。


ﾏﾀﾞ?o(^o^)oﾏﾀﾞ?　その名は？((o(б_б;)o))ﾄﾞｷﾄﾞｷ　「瀧澤　純米吟醸」

地元上田市の信州銘醸さんが醸しているお酒です。 
まろやかさとコクがバランスよく調和し、上田を代表する名作です。 

 

この「瀧澤」は２０００年ごろに新たに立ち上げたブランドで、

美ヶ原と霧が峰の間にある和田峠付近の

黒曜石の地層から湧き出る水を使って醸していることを特徴としています。


                

硬度は０．９５と世界一の軟水だそうです。

長野を代表する小谷杜氏の重鎮、

西沢勝さんという方が精魂こめてつくっているということです。




続く…。